Café, Territorio y Calidad en el Magdalena - Bloque 10

Contenido del Curso

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1. Cimentando la finca como unidad familiar y productiva

Lección 1. 🎥 Cimentando la finca como unidad familiar y productiva

Lección 2. 🔊 El café y la finca, de lo global a lo local.

Lección 3. Construyendo nuestra finca y nuestro territorio 7 Contenidos

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Tema 1. 🔊 ¿Cómo llegamos al territorio?

Tema 2. 🔊 ¿Cómo ocupamos el territorio?

Tema 3. 🔊 El acceso a servicios. El agua en la SNSM

Tema 4. 🔊 El acceso a servicios. La energía eléctrica en la SNSM

Tema 5. 🔊 La finca como Unidad Productiva para el café

Tema 6. 🔊 ¿Con quién trabajamos la finca?

Tema 7. 🔊 Las transformaciones de la finca. Equidad, roles y empalme generacional

Lección 4. Nuestra finca en el territorio 5 Contenidos

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Tema 1. 🔊 La SNSM como territorio agropecuario. Otras apuestas productivas adicionales al café

Tema 1 PARTE II. 🔊 La SNSM como territorio agropecuario. Otras apuestas productivas adicionales al café

Tema 2. 🔊 Retos ambientales en la SNSM en relación con el mundo agropecuario

Tema 3. 🔊 Las Redes de apoyo (o gestión) de los caficultores de la SNSM, las familias y la institucionalidad cafetera

Tema 4. 🔊 Identificando el marco regulatorio SNIA, Ley 1876 de 2017

Lección 5. Hacia un modelo de gestión del conocimiento con enfoque territorial. 1 Contenido | 1 Evaluación

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Tema 1. 🔊 Algunas consideraciones para finalizar e introducir el modelo de gestión de conocimiento agropecuario

Quiz #1 – Café, Territorio y Calidad en el Magdalena

2. Asociatividad: uniendo esfuerzos para el bienestar colectivo

Lección 1. 🎥 Asociatividad y bienestar colectivo

Lección 2. La importancia de unir esfuerzos para mejorar la productividad y el bienestar 3 Contenidos

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Tema 1. 🔊 Tipos de asociatividad en Colombia

Tema 2. 🔊 La asociatividad y sus mecanismos de acción

Tema 3. 🔊 El Enfoque de Género, equidad y el bienestar colectivo

Lección 3. Organizaciones, asociaciones y gremios 2 Contenidos

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Tema 1. 🔊 Historia Formal de la Asociatividad Cafetera en Colombia desde la FNC, Asociaciones, Cooperativas y Grupos de trabajo

Tema 2. 🔊 Grupos de base, Asociaciones y Cooperativas

Lección 4. Procesos organizativos en torno a los cafés especiales 4 Contenidos

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Tema 1. 🔊 Café y otros aspectos productivos del Departamento del Magdalena

Tema 2. 🔳 Las asociaciones de cafés especiales del Magdalena

Tema 3. 🔊 La cadena productiva de café

Tema 4. 🔊 El Comité de cadena productiva de cafés especiales del Magdalena

Lección 5. Poniendo de acuerdo actores y trazando metas en el Magdalena (qué y cómo se gestiona) 4 Contenidos

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Tema 1. 🔊 Clúster e iniciativa clúster

Tema 2. 🔊 La Iniciativa Clúster de café Taza de Calidad

Tema 3. 🔳 ¿Qué se ha logrado con la iniciativa Clúster Taca?

Tema 4. 🔊 Gobernanza y gestión de conocimiento en la iniciativa Clúster

Lección 6. La importancia de organizar la memoria de los procesos 1 Evaluación

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QUIZ #2 – Café – Territorio y Calidad en el Magdalena

3. Como producir mi café orgánico, justo y sostenible

Lección 1. 🎥 Como producir mi café orgánico, justo y sostenible

Lección 2. ¿Por qué ahora producimos cafés diferenciados? Cambios en el mercado de café.

Lección 3. ¿Qué son los cafés sostenibles? 2 Contenidos

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Tema 1. 🔊 ¿Qué es un sistema de estándares en sostenibilidad?

Tema 2. 🔊 Sistemas de certificación en el mundo del café

Lección 4. Preparándonos para la certificación 2 Contenidos

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Tema 1. 🔊 Documentos básicos para certificación de la finca

Tema 2. 🔊 Colaboración clave entre auditor y productor

Lección 5. Reflexión sobre la gestión del conocimiento agropecuario y sistemas de sostenibilidad en el café. 1 Contenido | 1 Evaluación

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Tema 1. 🔊 Mi rol como productor en los sistemas de certificación

Quiz #3 – Café, Territorio y Calidad en el Magdalena

4. Calidad del café procesos, actores y escenarios

Lección 1. 🎥 Calidad del café: procesos, actores y escenarios

Lección 2. Calidad del café: historia de un proceso en Colombia 2 Contenidos

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Tema 1. 🔊 Historia de calidad del café Colombia una historia de gestión, normatividad para la exportación y el reconocimiento del territorio

Tema 2. 🔊 Historia de calidad del café Colombia una historia de gestión, normatividad para la exportación y el reconocimiento del territorio. PARTE II

Lección 3. ¿Qué entendemos por calidad del café en la actualidad? 2 Contenidos

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Tema 1. 🔊 Entidades, procesos promoción, de calidad del café en Colombia

Tema 2. 🔊 Cafés de Orígenes en Colombia.

Lección 4. Estándares de Calidad Internacional Sistema Q Grader y SCA 3 Contenidos | 1 Evaluación

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Tema 1. 🔊 Creando lenguaje para la calidad: El Sistema Q Grade

Tema 2. 🔊 Creando prácticas para la calidad: Estándares de la SCA (Asociación de Cafés Especiales)

Tema 3. 🔊 Procesos de calidad en finca: Cuidado, manejo y fermentación

Quiz #4 – Café, Territorio y Calidad en el Magdalena

Sobre el instructor

centro de tecnologia educativa y pedagogica

El Centro de Tecnologías Educativas y Pedagógicas tiene la misión de traer a las manos de la comunidad Unimagdalena, las herramientas y metodologías necesarias para tener un aprendizaje efectivo, integrado, colaborativo e integral. 🙂

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ALEJANDRO CAMACHO CALA

Publicado hace 5 meses

Calidad del cafe

Me gustó pro la gran información que brinda este curso, nos da información sobre la legalización y los secretos que sostiene este tema, creía que solo hablaría de la historia y sus procesos.

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