PESCA DE ARRASTRE DE CAMARON
La pesca de arrastre de camarón es una pesquería industrial que se realiza tanto en el Caribe como en Pacifico colombiano, la cual se orienta…
Etiqueta: pesquera
PENSANDO COLECTIVAMENTE EL MANEJO DE LA PESCA ARTESANAL
Este documental retrata el trabajo conjunto de pescadores, investigadores y la institucionalidad pesquera, en torno a los saberes populares y la identificación de las medidas…
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA PRODUCTOS PESQUEROS
Las enfermedades provocadas por alimentos contaminados posiblemente sea el problema de salud más importante a nivel mundial y una de las principales causas que contribuyen…
DESCOMPOSICIÓN DEL PESCADO
Producida la muerte, las funciones fisiológicas normales que se llevaban a cabo en estado vivo cambian, iniciándose el proceso de degradación. los cambios bio-químicos que…
