En este simulador o laboratorio virtual podemos explorar cómo la actividad de una enzima varía dependiendo de las condiciones del medio en el que se encuentra. La enzima que vamos a estudiar es la 6-O-α-L-ramnosil-D-glucosidasa, EC 3.2.1.168, de Actinoplanes missouriensis, y está contenida en la muestra del ensayo.
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