Procesamiento de camarón – Industria
EL CAMARÓN, es el nombre genérico de crustáceos decápodos nadadores que están compuestos del carapacho que cubre el cefalotórax y el abdomen, conocidos respectivamente como…
Categoría: Ingeniería pesquera
PENSANDO COLECTIVAMENTE EL MANEJO DE LA PESCA ARTESANAL
Este documental retrata el trabajo conjunto de pescadores, investigadores y la institucionalidad pesquera, en torno a los saberes populares y la identificación de las medidas…
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA PRODUCTOS PESQUEROS
Las enfermedades provocadas por alimentos contaminados posiblemente sea el problema de salud más importante a nivel mundial y una de las principales causas que contribuyen…
DESCOMPOSICIÓN DEL PESCADO
Producida la muerte, las funciones fisiológicas normales que se llevaban a cabo en estado vivo cambian, iniciándose el proceso de degradación. los cambios bio-químicos que…
UNA PLANTA DE PROCESADO DE ALIMENTOS EN YOUTUBE
Las visitas a plantas industriales resultan de gran utilidad como complemento a losfundamentos teóricos desarrollados en asignaturas técnicas.
Desarrollo de tecnologías para la obtención de productos de banano
Son muy apetecidas por los consumidores, debido a las características de sabores, aromas, colores y textura que poseen, además de sus valores nutritivos. Ir a…
NUDOS DE PESCA PARA CONSTRUCCIÓN DE PALANGRES
El armado de artes de pesca, en este caso de palangres, requiere alguna experticia en la realización de nudos. Existen una gran cantidad de nudos,…
Resignificando la palabra Aplicar: Averiguar, Personalizar, Liderar, Compartir, Argumentar
Con el siempre oportuno y efectivo apoyo de mis excompañeros del CETEP y el decidido apoyo de much@s profesor@s y del staff de la Facultad…
DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS PARA LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DE BANANO.
ES UNA FRUTA DEL GÉNERO MUSA, MUY APETECIDA POR LOS CONSUMIDORES.EL CULTIVO SE ENCUENTRA ALTAMENTE DESARROLLADO EN LAREGIÓN CARIBE COLOMBIANA, SIN EMBARGO, HA PERDIDOCOMPETITIVIDAD:
