Producida la muerte, las funciones fisiológicas normales que se llevaban a cabo en estado vivo cambian, iniciándose el proceso de degradación. los cambios bio-químicos que experimenta el pescado, da lugar a diferentes etapas de deterioro y por consiguiente diferentes grados de frescura
T0 dieron "Me gusta"Publicado en Educación, Ingeniería, Ingeniería pesquera, OvaDESCOMPOSICIÓN DEL PESCADO
- Categorías: Educación, Ingeniería, Ingeniería pesquera, Ova
- Etiquetas: pesquera
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